Timbales Virtual

Timbale مشتق من كلمة "DRUM"

في الطهي ، يمكن أن تشير Timbale المستمدة من كلمة "Drum" ، والمعروفة أيضًا باسم Timballo ، إلى نوع من المقلاة المستخدمة للخبز ، أو الطعام المطبوخ داخل مثل هذا المقلاة.

يمكن أن تكون مقاليات Timbale كبيرة (مثل تلك المستخدمة لخبز البانيتون) ، أو يمكن أن تكون صغيرة بما يكفي لتكون مُحسبة واحدة (مثل مقلاة Tartlet). Timbales عادة ما تكون ضيقة نحو القاع. يمكن استبدال مقاليات bundt ، مقالي كعكة Angelfood ، وأحواض Springform لأدوات الخبز timbale المصنوعة من الغرض.

كطبق ، فإن الخطر هو "طبق عميق" يملأ تمامًا في قشرة. يمكن أن تكون القشرة معجنات ، شرائح من الخبز ، الأرز ، وحتى شرائح الخضار. Sartu di Riso هو timbale قشرة الأرز. يستخدم Timballo di Melanzana شرائط متداخلة من الباذنجان. يمكن أن يكون الحشوة مجموعة واسعة من اللحوم المطبوخة مسبقًا والنقانق والجبن والخضروات والباستا على شكلها مع الأعشاب والتوابل و "المرق" الأحمر أو البيضاء ، كثيفة مع فتات الخبز إذا لزم الأمر. ثم يتم خبز الطبق المجمع لتبني القشرة وتسخين الحشوة إلى درجة حرارة التقديم.